
三十大方麵線情
三十年前的金門後浦老街上,一撮微笑如雲煙般的鬍鬚,在假日熙攘的人潮中,總能親切地安撫每一位思鄉情切的國軍弟兄。而擁有這撮 鬍鬚的老人,看來身體硬朗,但卻沒有人知道他姓什麼、叫什麼?路過的人,在品嚐了他溫暖舒暢的麵線手藝後,一股說不出來的親切感 ,就像他那撮雲煙般的鬍鬚。從此鬍鬚伯•鬍鬚伯•的招呼聲,就這樣的被傳叫在人群錯身的溫馨片刻。而為人大方的鬍鬚伯,對於附近 嬉戲的孩童,總是不吝惜分盛一些麵線,餵飽每一個可愛的小肚子。而這份視如己出的關愛,不僅成就了三十年來的【大方】,更轉動出 三十年的綿綿溫馨...【麵線情】美好品牌、道地口味。 回饋鄉里,創造更好的品牌,提昇企業形象,讓世人分享金門可口味美的特產,是 我對自己的期望,而為面對加入世界貿易組織後,可能引發的衝擊,我認為應事先做好因應規劃,然而,外來的競爭未嘗不是件好事,我 將會更專注於金門特產品的開發,並堅持走高品質,合理價位的方向,為金門特產走出一條屬於自己的道路。
開創特產王國
民國七十年,兩岸關係稍緩,金門地區經濟開始成長,加上當地駐軍人數漸增,超過十萬人,為了把握此一商機,我轉而投資經營阿兵哥 民生用品生意。在與阿兵哥的互動中,讓我了解到外地人的需要,以及金門的真正潛力為何,阿兵哥返台時,習慣買些紀念品或特產,帶 回台灣送人或自用,我發現金門地區的特產供應缺乏完善管道,不僅貨源不多,種類亦少,平白浪費了此一強大購買力。 當時,金門高梁 酒正是初露頭角之時,我把握機會,於民國七十八年取得酒類專賣權,開始銷售金門高梁酒,正式跨足特產業,成立【大方食品公司】。 隨著觀光開放,金門特產店如雨後春筍般崛起,不過,也因為國軍精實案的推動,地區國軍部隊日漸減少,消費客源有了大轉變,從過去 阿兵哥為主的消費模式,轉為以觀光客源為主,由於客源的不同,需求也有所不同,特產業如何轉換經營方式,以符合時代及地區需要, 以免被競爭加劇的大環境淘汰,成了我思索和努力的重點。
大方鬍鬚伯得獎紀錄 榮獲經濟部第二屆金獅店優良獎 榮獲金門縣政府美食獎
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