三十大方麵線情

三十年前的金門後浦老街上，一撮微笑如雲煙般的鬍鬚，在假日熙攘的人潮中，總能親切地安撫每一位思鄉情切的國軍弟兄。而擁有這撮
鬍鬚的老人，看來身體硬朗，但卻沒有人知道他姓什麼、叫什麼？路過的人，在品嚐了他溫暖舒暢的麵線手藝後，一股說不出來的親切感
，就像他那撮雲煙般的鬍鬚。從此鬍鬚伯•鬍鬚伯•的招呼聲，就這樣的被傳叫在人群錯身的溫馨片刻。而為人大方的鬍鬚伯，對於附近
嬉戲的孩童，總是不吝惜分盛一些麵線，餵飽每一個可愛的小肚子。而這份視如己出的關愛，不僅成就了三十年來的【大方】，更轉動出
三十年的綿綿溫馨...【麵線情】美好品牌、道地口味。 回饋鄉里，創造更好的品牌，提昇企業形象，讓世人分享金門可口味美的特產，是
我對自己的期望，而為面對加入世界貿易組織後，可能引發的衝擊，我認為應事先做好因應規劃，然而，外來的競爭未嘗不是件好事，我
將會更專注於金門特產品的開發，並堅持走高品質，合理價位的方向，為金門特產走出一條屬於自己的道路。

開創特產王國

民國七十年，兩岸關係稍緩，金門地區經濟開始成長，加上當地駐軍人數漸增，超過十萬人，為了把握此一商機，我轉而投資經營阿兵哥
民生用品生意。在與阿兵哥的互動中，讓我了解到外地人的需要，以及金門的真正潛力為何，阿兵哥返台時，習慣買些紀念品或特產，帶
回台灣送人或自用，我發現金門地區的特產供應缺乏完善管道，不僅貨源不多，種類亦少，平白浪費了此一強大購買力。 當時，金門高梁
酒正是初露頭角之時，我把握機會，於民國七十八年取得酒類專賣權，開始銷售金門高梁酒，正式跨足特產業，成立【大方食品公司】。
隨著觀光開放，金門特產店如雨後春筍般崛起，不過，也因為國軍精實案的推動，地區國軍部隊日漸減少，消費客源有了大轉變，從過去
阿兵哥為主的消費模式，轉為以觀光客源為主，由於客源的不同，需求也有所不同，特產業如何轉換經營方式，以符合時代及地區需要，
以免被競爭加劇的大環境淘汰，成了我思索和努力的重點。

大方鬍鬚伯得獎紀錄
榮獲經濟部第二屆金獅店優良獎
榮獲金門縣政府美食獎